يتميز هذا النوع بلونه البني الداكن المائل إلى السواد نتيجة تحميصه لفترة أطول وعلى درجة حرارة عالية، وله طعم خاص يختلف عن غيره لأنه مصنوع من أجود وأجود أنواع البن.